ПромСнабРесурс

Главная проблема ресторана Глобус- бестолковое руководство от собственников, управляющих до линейного персонала.
Там просто не знают и не понимают специфику ресторанного бизнеса+ никто не хочет ни за что отвечать и работать.
Нет никакой стратегии развития ресторана, все пущено на полный самотек. Денег то вгрохано много в здание и дизайн, но толку?! если оно простаивает, нет фишки, изюминки, нет даже простых и понятных вещей. По зп многих кидают- при уволнении выплачивают только белую зп- 3 копейки.. лично мне ресторан Глобус должен 30 тыс...за красивым фасадом- полная пустота..

Ресторан "Глобус" Спб, ул Туристская 34. Отработав 2 дня, понял что ноги моей больше не будет в этом заведении. как оказалось, за 2 месяца работы данного заведения, происходит такая текучка персонала, какой я не видел ни разу!!!! обычно это бывает когда заведение отработало уже много лет и условия работы испортились, руководство начинало закручивать гайки и т.д. Но я повторюсь, такую текучку я видел первый раз в своей жизни!!!! через 2 часа просидев на рабочем месте стало понятно в чем причина: 1) полнейшее отсутствие отлаженой систем работы, полный бардак везде и во всем 2) всем кто работает в этом заведении абсолютно на все по….. (тк никто никого не знает) 3) никто не был заинтересован ввести меня в курс дела, не провел краткий инструктаж, не показал с кем мне нужно будет работать, не объяснил где пить, есть и тд…. 4) Самое ВАЖНОЕ!!! познакомившись с людьми, которые владеют и управляют этим заведением я понял одно - владелец данного заведения САМОДУР!!!!! он абсолютне не понимает о чем говорит, он не знает о ресторанной системе ровным счетом НИЧЕГО!!! при мне дал распоряжение уволить 10 поваров, тк ему не нужны талантливые люди, а нужны повара с жилкой менеджера. что этот человек вкладывал в свои слова боюсь не понял он и сам. Уходя из этого места на охране я спросил, как много людей сегодня ушло… ответ - было уволено в районе 25 человек и что так почти каждый день! В общем уважаемые соискатели и работники ресторанного бизнеса, уважайте себя и свой опыт работы!!! Надеюсь вы сделаете выводы. Удачи http://www.vnutri.org/forum-tpo/